부추는 봄에 먹으면 가장 좋다

송나라 명의 구종백은 "부추는 봄에 먹으면 향이 나고

 여름에 먹으면 냄새가 고약하다."라고 하였으며

민간에서도 "봄에는 향이나고 여름에는 매우며

가을에는 쓰고 겨울에는 달다." 라고 합니다.

그러므로 부추는 봄에 먹는것이 가장

좋다고 합니다.

부추의 성질은 따뜻하고 매운 맛이 납니다.

부추는 안과질환이 있는 사람은 좋지 않으며

가려움증이나 종통이 있는 사람 또한

먹으면 좋지 않다고 합니다.

부추는 질산염을 많이 함유하고 있는데 볶아서 익힌후

오래두면 아산질산염으로 전화되어 먹으면

거부감이 나타 납니다.

부추는 통변작용이 있으며 장의 지성물질을 흡수하여

다이어트 효과가 있으며 휘발성 효소를 함유하고 있어

면역세포를 활성화 시키는 효능이 있어

면역세포를 활성화 시키는 효능이 있어

암예방에 도움이 됩니다.

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부추는 봄에 먹으면 가장 좋다

여성들의 평생숙제 다이어트

여성들이라면 다이어트를 한번쯤 시도하고

실패의 맛도 보셨을 꺼예요.

오죽하면 여성들의 평생숙제라는 말이 있습니다.

수없이 시도하고 실패를 반복하면서

인생의 쓴맛도 보고 좌절감에 빠지기도 하는

다이어트!!!!

요즘은 공부에 전염해야할 학생들 까지

다이어트를 한다고 적게 먹거나

안먹는 경우가 많아 다이어트의 심각성이

날로 커져만 갑니다.

성장발육기의 청소년드은 한참 잘먹어서

커야하는 시기에 다이어트가 웬 말인지요.

충분히 먹으면서 몸에 필요한 영양소를 섭취하면서

생활습관을 바로하면 충분히 건강하면서 날씬한

몸매를 유지 할수 있습니다.

물론 숨쉬기 조차 바쁜 시간으로 쫓기고 있지만

조금만 신경을 쓴다면 충분히 건강한

몸과 마음을 가질수 있습니다.

공부도 마음에 여유를 가지고 하는것이

훨씬 머리에 잘 들어오고 공부이 흥미를

느낄수 있습니다.

공부하며 허기진 배를 움켜잡고 참을 것이 아니라

적당량의 음식을 섭취해야 합니다.

하루 한끼로 허겁지겁 많이 먹으며 다이어트를

한다는 사람도 있습니다.

이것은 잘못된 다이어트 방법 입니다.

폭풍흡입은 몸에서 받아들이지 않습니다.

균형잡힌 몸매를 가지고 싶다면 매일 같은 양의 음식을 섭취하고

적당한 운동으로 몸의 균형을 잡아 주어야 합니다.

몸에는 수분이 있지만 물을 마심으로

충분한 수분을 공급해 줍니다.

물만 먹어도 살이 찐다는 체질이 있는데

그것은 모두 속설일뿐 과학적으로 증명된

사실이 아닙니다.

진정한 다이어트라 함은 건강을 해치는 것이 아니라

건강을 유지하면서 아름답고 매끈한

몸을 만드는 것이 아닐까요?

다이어트에 성공하는 사람들을 보면 대부분이

부지런 하고 끈기와 노력이 보입니다.

성공 하려면 자신과의 싸움에서 이겨 내야 합니다.

성공한다해도 요요현상으로 다시 원점으로 돌아가는

사례도 많이 보았습니다.

요요현상을 피하시려면 운동만한 것이 없습니다.

운동은 피를 맑게하고 신진대사를 원활하게하여

리듬있는 몸매를 유지시켜 줍니다.

여성들의 평생숙제 다이어트

[동과]의 효능 효과

동과는 더위를 식히고 갈증을 해소하는 작용이 강한

약물이면서 식물로 알려 집니다.

우리나라에서도 많이 먹었던 식품이지만 근래에 와서는

시장에서 보기 힘든 식품이 됐습니다.

하지만 재배하는 곳이 있어 구할수 있다고 합니다.

동과는 다양한 요리법이 있습니다.

오이무침처럼 무치기도 하고 쌀과 함께 죽을 끓여 먹거나

된장국과 같이 국류로도 쓰입니다.

그냥 생으로 먹으면 파프리카나 오이와 비슷한

맛이 납니다.

겉 표면은 참와와 비슷하고 향은 오이나 참외와

같다고 합니다.

[제비꽃]

동과는 지방이 전혀 들어있지 않으며 나트륨의 함량도 적어

몸이 마른 사람에게도 적합하며 관상동맥경화증이나

고혈압,신장병,부종,비만 등에 아주 좋은 식품 입니다.

동과의 꽃은 호박꽃과 비슷하나 표면이

둥근모양으로 구별이 쉽다고 합니다.

동아,침과,백과,수지,지지의 별명이

있습니다.

동과의 성질은 시원하고 단맛과 담백한 맛을 냅니다.

비장과 신장의 양이 허해 오랫동안 설사를 하는 사람에게는

좋지 않다고 합니다.

식품이 차가운 성질을 가지고 있는 모든 식품은

설사를 자주하는 사람에게 적합하지

않다고 하니 주의하시기 바랍니다.

[싸리꽃]

동과의 효능 &효과

동과는 열을 내리고 이뇨작용과 해독작용이 있으며

담을 없애고 진액을 만들며 다이어트 효과가 있습니다.

신장병수종이나 임산부종에 효과가 있으며 간경화복수에도

도움이 됩니다.

당뇨,비만,동맥경화,고혈압,고지혈증,암에 효과가 있고

더운 여름철에 더위를 식혀주며 담이 많은 효소천식에

좋다고 합니다.

또한 더위를 먹어 설사하는 사람이나 종기,단독에

효과가 있다고 합니다.

동과껍질== 동과피는 동과의 껍질로 말려서 약용으로 많이

 사용을 하는데 효능은 동과와 비슷하지만 리수소종

작용이 강하다고 합니다.

동과자== 동과의 씨를 말하는데 이것은 성질이 차고 단맛을 내어

청열화담작용이 강하며 폐열이 있는 사람에게

좋으며 폐옹,폐농증,폐염,기관지확장증,

가래가 많은 기침에 좋습니다.

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[동과]의 효능 효과

성장발육기 어린이나 청소년에 좋은 [콩]

한창 자라야 할 어린이나 청소년들은 편식을 하여

특히 콩을 먹지 않습니다.

콩은 두뇌를 발달 시키고 혈액순환이 잘되며 철결핍성빈혈에도

도움을 주며 건망증이나 불면증에도 효과가 있는

식품 입니다.

한창 성장발육기에 있는 요즘의 우리 아이들은

운동할 시간 조차없이 바쁜 나날을 보내고 있습니다.

학교 생활도 벅찬데 여러개의 학원을 돌면서 지식을

쌓고 있습니다.

오히려 학원을 다니지 않는 아이들은 함께 운동하고

 놀 친구가 없디고 합니다.

모두가 학원에 가있기 때문이죠..

이럴때일수록 편식을 하지않고 골고루의 영양소를

섭취하여 건강하게 자라도록 도와 주어야 합니다.

검정콩은 흑두,오두,흑대두,동도자,서리태 등의 별명을

가지고 있습니다.

콩의 성질은 평하고 단맛을 냅니다.

역대 의학가들은 식물중독이나 약물중독에 검정콩을 갈아

즙으로 먹으면 해독시킨다고 하였습니다.

명나라 이시진은 직접 경험을 하였는데 검정콩에 감초를 넣어서

끓여 해독 하였다고 [본초강목]에 기록하고 있습니다.

[본초강목] 검정콩은 신장병을 치료하며 기운을 아래로 내리는 효능이 있다.

[본초회언] 검정콩은 오금,팔석,백초의 독을 풀어준다.

[본초회찬] 풍을 보내고 열을 애리며 기운을 아래로 내리고 리수작용과

활혈해독작용이 있으며 눈을 밝게하고 심장을 진정시킨다.

살을 윤택하게하고 뼈를 튼튼하게하고 갈증을 없애고 진액을 만든다.

검정콩은 비장과 신장이 허약하여 부종이있거나 각기병의

효괴가 있으며 황달로 부종이있을때 효과가 있다고 합니다.

또 신장이 약하여 나타나는 어린이 야간 유뇨증에 좋고

성장발육기 어린이나 청소년에게 도움이 되며 요통이나 산후통,냉대하에

효과가 있다고 합니다.

비장이 허약하고 배가 더부룩하거나 설사를 하는 사람은

먹지 않는 것이 좋습니다.

특히 어린이는 너무 많이 먹으면 좋지 않다고 합니다.

 검정콩을 볶아 많이 먹으면 열성이 커져

상체에 열이 난다고 합니다.

건강밥상

검정콩곤초죽-검정콩,익모초,도인,소목,쌀,홍탕약간을

넣고 죽을 끓여 먹으면 어혈로 인해 발생하는

창상이니 등창 등에 효과가 있습니다.

[질병식료와험방]

검정콩잉어탕- 검정콩 50그램,잉어 한마리를 넣고

캉을 끓여 먹으면 하초가 허약하여 발생하는

수종에 효과가 있습니다.

[질병식료와험방]

성장발육기 어린이나 청소년에 좋은 [콩]

피부미용에 도움을 주고 임산부에게 안좋은  율무

햇빛은 달콤하고 비는 산쾌하고 바람은 시원하며

눈은 새로움을 들뜨게 만든다.

세상에서 나쁜 날씨란 없다.

마음가듯이 다른 종류의 날씨만 있을 뿐이다.

당신의 인생 날씨는 어떠한가요.?

오늘은 상쾌한 날입니다.

-존러스킨-

오늘으신 눈은 첫눈이 아닙니다.

몇일전 첫눈이 왔지만 못보고 지나쳤을 사람이

더 많을 정도로 살짝 날렸지요.

오늘은 30센티미터는 되 보일 정도로 많이

왔어요.

아니 지금도 시원하게 날리고 있습니다.

정말 눈은 새로운 마음을 들뜨게 합니다.

첫 사랑이 생각이 나니까요.

율무는 성질은 약간 차고 단맛을 내며 담백합니다.

율무는 습을 제거하고 비장을 튼튼하게하고

근육의 뭉친것을 풀어주고 열을 내리며 농을 배출 시켜 줍니다.

폐를 보하는 작용이 있으며 피부미용에 좋으며

항암작용도 있습니다.

율무는 미백효과를 주고 건성피부에 보습효과를

줍니다.

율무는 관절염이나 얼굴과 손발이 붓는데 효과가 있으며

급만성신장염으로 인한 수종과 암으로 인해

복수가 찬 데에도 효과가 있습니다.

또 사마귀가 많이 나거나 폐옹으로 인한 농을 배출하는 작용도

있습니다.

설사나 대하,소변불리,습온병,당뇨병 등에도 효과가 있습니다.

암환자가 쌀에 율무를 넣고 밥을 해서 매일 먹으면 좋다고 합니다.

명나라 이시진의 경험에 의하면 곡주에 율무를 갈아 넣어서

마시면 풍수병으로 관절이 아프거나 사지활동이

불편한 사람에게 효과가 있다고 했습니다.

주의 해야 할점

고대 양생학자와 의학자들은 임산부들은 율무를 먹지 말라고 하였는데

특히 습관성 유산 경험이 있는 사람은 좋지 않습니다.

원나라 가명이 쓴 [음식구지]에서 "율무의 성질은 아래로 내리기를

좋아해 임산부가 먹으면 유산 될수도 있다"고 하였으며

청나라 왕맹영도 [수식거음식보] 에서 "율무의 성질은

아래로 내려가므로 임산부는 먹지 마라"고 기재 되어 있습니다.

흑깨는 간신부족으로 인한 이명이나 어지럼증,허리와

 무릎에 힘이 없고 머리가 빨리 하얗게 변하는

사람에게 적합하고 피부가 건조한 사람,장이 건조해 변비의

증상에 좋습니다.

산모의 모유가 적을 때도 좋습니다.

노인성천식,폐결핵,현대성인병에 좋으며 혈소판감소로 인한 자반에 좋고

말초신경마비,피부두드러기에 효과가 있습니다.

체력이 허약한 노인이나 오장이 허약한 사람은

쌀을 배합하여 죽을 끓여 먹으면 효과가 좋습니다.

머리가 빨리 하얗게 된 사람은 하수오를 함께 먹으면 좋습니다.

또 신장이 허약하고 허리와 다리에 힘이 없거나

이명,어지럼증이 있는 사람은 호도와 함께 요리해서 먹으면 좋습니다.

율무는 만성장염이나 복통설사를 자주하는 사람한테는

좋지 않으며 [본초구진]에 의하면 남자들의

양위,유정이 있는 사람이나 여자들의 냉대하가

많은 사람들도 좋지 않다고 합니다.

피부미용에 도움을 주고 임산부에게 안좋은  율무

겨울에 많이 먹는 과일 [귤]

귤은 겨울을 대표하는 과일 답게 겨우 내 신선하게

시중에 나오는 과일 입니다.

박스로 사서 먹는데 일주일 정도면 바닥이 납니다.

둘째 딸의 별명이 귤공주일 정도로 많이

먹는데 한 겨울에는 손바닥이나 얼굴의 색이

노랗게 변하기도 합니다.

귤을 많이 먹으면 나타나는 현상으로 적게 먹거나 봄이

되면 자연스레 없어 진답니다.

귤의 성질은 시원하고 맛은 달고 십니다.

황귤,귤자라는 별명이 있습니다.

또 귤은 비타민C가 풍부하여 피부미용에 많이 쓰이기도 하죠.

효능? 귤은 소화를 돕고 기운을 조절하는 효능이 있으며

진액을 만들고 폐를 윤택하게 하는 작용을 합니다.

또 기침을 멈추게하고 가래를 없애고 소간해울

작용이 있어 감기를 예방하고 치료를 합니다.

효과? 급만성기관지염으로 기침이 나거나 가래가 많고

가슴이 답답한 사람에게 효과가 있습니다.

소화불량이나 식욕부진,구역질,구토증상에 좋아

임산부의 입덧에 효과적입니다.

암니아 고혈압,심근경색,심혈관 질환에

좋으며 술 먹은 다음날에 숙취해소에

효과가 있습니다.

현대 연구에 의하면 귤에 포함되어 있는 여러가지 유기산과

비타민이 인체의 신진대사를 원활하게하고

노인들의 심폐기능에 유익한 작용을 합니다.

또 귤 중에 유익한 성분이 위액의 분비를 촉진 시키고

위장의 유동운동을 활발하게 하며 담액배출에

유익하고 관상동맥을 확장 시켜 혈류를 증가시킵니다.

또 모세혈관이 약해지는 것을 막아줍니다.

귤은 미세혈관의 출혈을 예방하고 소염항균작용이 있으며

담액을 잘 통하게하고 궤양을 예방하는데

효과가 있습니다.

귤 부산물의 효능

1 귤병[귤을 설탕에 절인것]=성질이 따뜻하고 맛인 달고 매워요.

중초를 넓히고 기운을 아래로 내리며 술을 깨게하고 소화를 도우며

가래가 많은 사람이나 술을 많이 먹는 사람에게 좋아요.

2 귤피[껍질]= 차로 마시며 비위기체에 효과가 있고 배가 더부룩하고

소화불량이나 식욕부진에 좋으며 가래가 많은 기침에

적합하고 고혈압으로 인한 중풍이나 심장병,동맥경화,지방간에 좋아요.

3 귤락[귤껍질과 속 사이에 있는 흰부분]= 비타민P가 많아 고혈압을

예방하고 노인들에게 적합하며 기관지염으로 기침을 하면서

가슴에 통증이 있는 사람에게 효과 적이랍니다.

4 귤핵[귤의 씨]=성질은 따뜻하고 맛은 쓰며 리기,산결,지통작용이 있으며

소장산기,고환종통,유방종창,등의 효과가 있답니다.

그리고 요통 치료에 쓰인다고 합니다.

겨울에 많이 먹는 과일 [귤]

좋은 닭고기 고르는 요령

닭고기는 품질등급과 중량규격으로 구분 합니다.

품질등급==통닭과 부분육을 대상으로 품질을 평가하며

1+,1,2등급으로 구분 합니다.

외관,비육상태,지방부착 상태,신선도와 깃털,외상,

이물질유무등에 따라 1+,1,2등급으로 구분 합니다.

냉동하지않은 신선한 부분육을 대상으로 과도한 변색이나

골절,오염,이물질이 포함된 원료는 사전에 제거한후 평가하며

1,2등급으로 구분 합니다.

중량규격==특대,대,중,중소,소로 구분 합니다.

☆좋은 닭고기 고르는 요령☆

1-닭고기는 요리 용도에 맞는 크기와 부위를 먼저 선택 합니다.

삼계탕 처럼 한마리를 통째로 사용하는 요리는 통닭을 구입합니다.

부위별 요리를 위해 날개,다리,가슴살 등 부위별로 구입합니다.

2-목,다리,내장 등이 위생적으로 제거되어 외관상 청결한지를

잘 살펴야 합니다.

3-껍질은 크림색으로 윤기가 돌고 깃털 구멍이 선명한 것이 신선 합니다.

4-촉촉한 정도의 수분이 느껴지고 살이 두툼한 느낌을 주는

고기가 맛있습니다.

5-반드시 냉장고에 보관되어 있어야 합니다.

☞냉동 닭고기의 특성

@냉동된 닭고기를 해동하게 되면 조리시 육즙이 함께 빠져나가

질기게 됩니다.

@냉동된 닭고기는 지방산의 산패 진행이 빨라 미생물의 번식 우려가 있고

닭 비린내가 납니다.[변패취]

@냉동된 닭고기는 윤기와 탄력이 떨어져 고기맛이 퍽퍽하게 됩니다.

@냉동된 닭고기는 해동 조리시 골수의 헤모글로빈이 파괴되어

밖으로 나와 뼈가 마치 오골계처럼 짙은 갈색을 띠게 됩니다.

닭고기는 어린이서 부터 어르신까지 좋아하는 영양식 입니다.

닭고기로 다양한 요리를 할수 있는데요.

닭볶음탕,탕수육,꼬치,치킨,삼계탕 등등 으로

아주 다양 합니다.

우리 아이들은 일주일에 2-3번은 먹고 싶어 합니다.

그래서 자주하는 요리중에 하나 입니다.

치킨을 시켜 먹기도 하구요.

몸이허하고 기가 빠져 힘이 없을때 닭고기 요리로

기를 보충하는 건 어떨까요~~~~